Nombre cientifico:Capsicum annuum variedad golden cayenne
Nombre comun:Cayena dorada
Familia:Solanáceas
Origen:Panama,Mexico
Nombre comun:Cayena dorada
Familia:Solanáceas
Origen:Panama,Mexico
Se trata de una especie herbácea perenne, aunque suele cultivarse como anual, de porte arbustivo alcanza entre 80 cm hasta 1 m de alto,de tallos glabrescentes ramificados con hojas aovadas, pecioladas, solitarias o por pares, de 4-12 cm por 1,5-4 cm de ancho, también pubescentes, con márgenes enteros, base estrechada y ápice algo acuminado.
Las flores pueden ser solitarias o formar grupos de muy escaso número, erectas o algo péndulas y nacen en la axila de las hojas con el tallo.
El cáliz, persistente, es acampanado y entero, con 5-7 costillas principales redondeadas terminadas en un diente, generalmente romo, y unas cuantas costillas secundarias,la corola, más bien pequeña (1 cm), tiene 5-7 pétalos todos anchamente soldados en sus bases, de color blanco y finamente denticulados en sus bordes y las anteras son generalmente purpúreas.
El fruto - que puede tener una infinidad de formas - es una baya hueca con 2-4 tabiques incompletos donde se alojan, muy comprimidas, las semillas (3-5 mm) de color amarillento y forma discoidal y florece de mayo a agosto, y fructifica desde julio hasta noviembre.
Hay muchos tipos de pimientos en cuanto a formas alargados, de 3 ó 4 picos, cuadrados, achatados, etc, colores rojo, verde, amarillo que es el que se muestra en este caso y sabores variedades dulces o variedades picantes.
SU FORMA ORNAMENTAL
También hay que citar la función decorativa de los llamados "pimientos o guindillas ornamentales"la mayoría de los cultivares son de color rojo o naranja, pero también se ofrecen variedades blancas, amarillas y moradas.
CULTIVO
El pimiento es una de las hortalizas más populares,incluso si no tienes jardín,huerto o terraza, puedes cultivarlos en tiestos en la terraza,eso sí, necesitan sol,esta planta forma un arbustillo que alcanza los 50 cm. de altura y hasta 2 metros las variedades de invernadero.
En cuanto a temperaturas,no soporta las heladas,es una planta que exige un clima cálido o templado,en otoño e invierno sólo es posible criarlo en invernaderos.
Protégelos del frío que traen los vientos del Norte,si de dan bajas temperaturas durante la floración, entre 10-15º C, se originan anomalías en las flores, dando lugar a frutos pequeños y con deformaciones,en las zonas más frías no está de más proteger los plantones con campanas o túneles de plástico, para asegurar un calor suficiente hasta que la temperatura aumente.
Tambien son necesarias las escardas para eliminar las malas hierbas, acompañadas de recalces sucesivos, cubriendo con tierra parte del tronco de la planta,el aporcado o recalce es necesario para reforzar la base, y favorecer el desarrollo del sistema radicular.
Los suelos más adecuados son los sueltos y arenosos (no arcillosos, ni pesados), profundos, ricos en materia orgánica y sobre todo con un buen drenaje,los suelos encharcadizos y asfixiantes favorecen el desarrollo de hongos en raíces y la pudrición consiguiente de éstas.
LA SIEMBRA
Se siembra en semillero a cubierto, en febrero-marzo, a una profundidad de 2-3 mm,evita plantar las semillas muy juntas porque provoca el desarrollo de plantitas débiles y usa vasitos individuales, o mejor, bandejas de alveolos suelen germinan entre 8 y 20 días después.
A los dos meses de la siembra, cuando las plantitas tienen más de 15 cm de altura, con 5 ó 6 hojas, plántalas en líneas, separadas unos 40-50 cm,entre plantas y de 60-70 cm. entre líneas.
Pero antes de plantar, debes cavar la tierra para airearla y aportar 3 kilos/m2 de compost, estiércol o humus de lombriz.
Se trata de una hortaliza muy sensible al frío,por ello, en las zonas de clima continental hay que esperar hasta bien entrada la primavera para poder plantar al aire libre, cuando haya desaparecido el riesgo de heladas,tras el trasplante, algunas vdes,admiten una poda de la yema central, con el fin de que emitan varias ramas laterales y la planta adquiera un gran volumen.
En invernadero el marco de plantación más frecuentemente empleado es de 1 metro entre líneas y 50 cm. entre plantas, aunque cuando se trata de plantas de porte medio y según el tipo de poda de formación, es posible aumentar la densidad de plantación a 2,5-3 plantas por metro cuadrado.
Ocho o diez días más tarde se procede a la reposición de marras.
No debe repetirse en el mismo terreno ni tras otras Solanáceas como tomates, berenjenas o patatas porque comparten las mismas enfermedades producidas por hongos del suelo, como la "Tristeza del pimiento".
En cuanto las plantas han alcanzado un cierto grado de desarrollo, es necesario ponerles tutores, para evitar, tanto que se tumben, como que se rompan los tallos, muy quebradizas en los nudos, debido al peso de los frutos,se pueden usar cañas,en invernaderos se disponen hilos de rafia horizontalmente y otros verticales que es por donde se va liando la planta conforme va creciendo y así alcanzar 2 m, o más de altura.
La poda en el pimiento se hace para delimitar el número de tallos con los que se desarrollará la planta (normalmente 2 ó 3).
El esquema es: un tallo principal erecto a partir de cierta altura ("cruz") émite 2 o 3 ramificaciones (dependiendo de la variedad) y continua ramificándose hasta el final de su ciclo (los tallos secundarios se bifurcan después de brotar varias hojas, y así sucesivamente).
En cuanto las plantas ramifican, se poda para dejar esas 2 ó 3 ramas principales, quitando también las hojas y brotes que queden por debajo de la cruz.
Se irá efectuando también la eliminación de las hojas que empiecen a secarse, o de aquéllas que presenten algún síntoma de enfermadad,al final del ciclo productivo, se puede hacer un despuntado de las plantas, y aclareo de hojas, para facilitar la maduración de los frutos que quedan.
ABONO
Con un aporte inicial de estiércol o compost es suficiente, pero si el suelo es pobre o se busca un mayor rendimiento, es posible añadir 40 gramos por planta de fertilizante 15-15-15, repartiendo en 2 aplicaciones de 20 gramos cada una durante el ciclo del cultivo.
RIEGO Y HUMEDAD
Siempre moderado y constante en todas sus fases de cultivo, a pesar de que aguantan bien una falta puntual de agua,el riego por goteo resulta ideal y nunca por aspersión,porque mojando las hojas y frutos se favorece el desarrollo de hongos.
La humedad relativa del aire óptima oscila entre el 50-70 %,si la humedad es más elevada, origina el desarrollo de enfermedades en las partes aéreas de la planta, y dificulta la fecundación y si la humedad es demasiado baja, durante el verano, con temperaturas altas, se produce la caída de flores y frutos recién cuajados.
SU RECOLECCION
Un sola planta puede producir de 12 a 15 frutos durante la temporada de cosecha, de junio a septiembre, lo que equivale a 1,5-2 kig/m2,no son necesarias muchas matas para cubrir las necesidades familiares.
La época de recolección dependerá de la variedad, siembra y clima,va desde finales de Junio hasta octubre-noviembre,las precoces estarán listas den 50-60 cías después del trasplantes y las tardías requieren 3 meses.
Pueden recolectarse en verde, cuando ya han alcanzado el desarrollo propio de la variedad, justo antes de que empiecen a madurar,si se quieren coger maduros, y son para el consumo inmediato, o para conservarlos asados, se cosechan nada más hayan tomado color, pero si se van a destinar para condimento (pimientos secos), deben dejarse madurar completamente, conservándolos luego colgados en un lugar seco.
Si se recogen los pimientos cuando todavía están algo verdes, la planta tenderá a desarrollar otros en su lugar, con lo que la cosecha aumentará,los frutos se cortan con tijeras con el rabillo de 2 ó 3 cm,se estropean relativamente rápido,en fresco se conservan de 20-30 días a 0ºC.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Araña
mosca
babosas
Oidio
Las flores pueden ser solitarias o formar grupos de muy escaso número, erectas o algo péndulas y nacen en la axila de las hojas con el tallo.
El cáliz, persistente, es acampanado y entero, con 5-7 costillas principales redondeadas terminadas en un diente, generalmente romo, y unas cuantas costillas secundarias,la corola, más bien pequeña (1 cm), tiene 5-7 pétalos todos anchamente soldados en sus bases, de color blanco y finamente denticulados en sus bordes y las anteras son generalmente purpúreas.
El fruto - que puede tener una infinidad de formas - es una baya hueca con 2-4 tabiques incompletos donde se alojan, muy comprimidas, las semillas (3-5 mm) de color amarillento y forma discoidal y florece de mayo a agosto, y fructifica desde julio hasta noviembre.
Hay muchos tipos de pimientos en cuanto a formas alargados, de 3 ó 4 picos, cuadrados, achatados, etc, colores rojo, verde, amarillo que es el que se muestra en este caso y sabores variedades dulces o variedades picantes.
SU FORMA ORNAMENTAL
También hay que citar la función decorativa de los llamados "pimientos o guindillas ornamentales"la mayoría de los cultivares son de color rojo o naranja, pero también se ofrecen variedades blancas, amarillas y moradas.
CULTIVO
El pimiento es una de las hortalizas más populares,incluso si no tienes jardín,huerto o terraza, puedes cultivarlos en tiestos en la terraza,eso sí, necesitan sol,esta planta forma un arbustillo que alcanza los 50 cm. de altura y hasta 2 metros las variedades de invernadero.
En cuanto a temperaturas,no soporta las heladas,es una planta que exige un clima cálido o templado,en otoño e invierno sólo es posible criarlo en invernaderos.
Protégelos del frío que traen los vientos del Norte,si de dan bajas temperaturas durante la floración, entre 10-15º C, se originan anomalías en las flores, dando lugar a frutos pequeños y con deformaciones,en las zonas más frías no está de más proteger los plantones con campanas o túneles de plástico, para asegurar un calor suficiente hasta que la temperatura aumente.
Tambien son necesarias las escardas para eliminar las malas hierbas, acompañadas de recalces sucesivos, cubriendo con tierra parte del tronco de la planta,el aporcado o recalce es necesario para reforzar la base, y favorecer el desarrollo del sistema radicular.
Los suelos más adecuados son los sueltos y arenosos (no arcillosos, ni pesados), profundos, ricos en materia orgánica y sobre todo con un buen drenaje,los suelos encharcadizos y asfixiantes favorecen el desarrollo de hongos en raíces y la pudrición consiguiente de éstas.
LA SIEMBRA
Se siembra en semillero a cubierto, en febrero-marzo, a una profundidad de 2-3 mm,evita plantar las semillas muy juntas porque provoca el desarrollo de plantitas débiles y usa vasitos individuales, o mejor, bandejas de alveolos suelen germinan entre 8 y 20 días después.
A los dos meses de la siembra, cuando las plantitas tienen más de 15 cm de altura, con 5 ó 6 hojas, plántalas en líneas, separadas unos 40-50 cm,entre plantas y de 60-70 cm. entre líneas.
Pero antes de plantar, debes cavar la tierra para airearla y aportar 3 kilos/m2 de compost, estiércol o humus de lombriz.
Se trata de una hortaliza muy sensible al frío,por ello, en las zonas de clima continental hay que esperar hasta bien entrada la primavera para poder plantar al aire libre, cuando haya desaparecido el riesgo de heladas,tras el trasplante, algunas vdes,admiten una poda de la yema central, con el fin de que emitan varias ramas laterales y la planta adquiera un gran volumen.
En invernadero el marco de plantación más frecuentemente empleado es de 1 metro entre líneas y 50 cm. entre plantas, aunque cuando se trata de plantas de porte medio y según el tipo de poda de formación, es posible aumentar la densidad de plantación a 2,5-3 plantas por metro cuadrado.
Ocho o diez días más tarde se procede a la reposición de marras.
No debe repetirse en el mismo terreno ni tras otras Solanáceas como tomates, berenjenas o patatas porque comparten las mismas enfermedades producidas por hongos del suelo, como la "Tristeza del pimiento".
En cuanto las plantas han alcanzado un cierto grado de desarrollo, es necesario ponerles tutores, para evitar, tanto que se tumben, como que se rompan los tallos, muy quebradizas en los nudos, debido al peso de los frutos,se pueden usar cañas,en invernaderos se disponen hilos de rafia horizontalmente y otros verticales que es por donde se va liando la planta conforme va creciendo y así alcanzar 2 m, o más de altura.
La poda en el pimiento se hace para delimitar el número de tallos con los que se desarrollará la planta (normalmente 2 ó 3).
El esquema es: un tallo principal erecto a partir de cierta altura ("cruz") émite 2 o 3 ramificaciones (dependiendo de la variedad) y continua ramificándose hasta el final de su ciclo (los tallos secundarios se bifurcan después de brotar varias hojas, y así sucesivamente).
En cuanto las plantas ramifican, se poda para dejar esas 2 ó 3 ramas principales, quitando también las hojas y brotes que queden por debajo de la cruz.
Se irá efectuando también la eliminación de las hojas que empiecen a secarse, o de aquéllas que presenten algún síntoma de enfermadad,al final del ciclo productivo, se puede hacer un despuntado de las plantas, y aclareo de hojas, para facilitar la maduración de los frutos que quedan.
ABONO
Con un aporte inicial de estiércol o compost es suficiente, pero si el suelo es pobre o se busca un mayor rendimiento, es posible añadir 40 gramos por planta de fertilizante 15-15-15, repartiendo en 2 aplicaciones de 20 gramos cada una durante el ciclo del cultivo.
RIEGO Y HUMEDAD
Siempre moderado y constante en todas sus fases de cultivo, a pesar de que aguantan bien una falta puntual de agua,el riego por goteo resulta ideal y nunca por aspersión,porque mojando las hojas y frutos se favorece el desarrollo de hongos.
La humedad relativa del aire óptima oscila entre el 50-70 %,si la humedad es más elevada, origina el desarrollo de enfermedades en las partes aéreas de la planta, y dificulta la fecundación y si la humedad es demasiado baja, durante el verano, con temperaturas altas, se produce la caída de flores y frutos recién cuajados.
SU RECOLECCION
Un sola planta puede producir de 12 a 15 frutos durante la temporada de cosecha, de junio a septiembre, lo que equivale a 1,5-2 kig/m2,no son necesarias muchas matas para cubrir las necesidades familiares.
La época de recolección dependerá de la variedad, siembra y clima,va desde finales de Junio hasta octubre-noviembre,las precoces estarán listas den 50-60 cías después del trasplantes y las tardías requieren 3 meses.
Pueden recolectarse en verde, cuando ya han alcanzado el desarrollo propio de la variedad, justo antes de que empiecen a madurar,si se quieren coger maduros, y son para el consumo inmediato, o para conservarlos asados, se cosechan nada más hayan tomado color, pero si se van a destinar para condimento (pimientos secos), deben dejarse madurar completamente, conservándolos luego colgados en un lugar seco.
Si se recogen los pimientos cuando todavía están algo verdes, la planta tenderá a desarrollar otros en su lugar, con lo que la cosecha aumentará,los frutos se cortan con tijeras con el rabillo de 2 ó 3 cm,se estropean relativamente rápido,en fresco se conservan de 20-30 días a 0ºC.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Araña
mosca
babosas
Oidio
MULTIPLICACION
El pimiento es una planta hermafrodita, de ciclo anual,para recolectar la semilla se dejarán los frutos de plantas sanas y fuertes hasta su total maduración,una vez extraídas las semillas, y bien limpias, se extenderán hasta que queden secas y se guardan,la duración de su poder germinativo es de 3 a 4 años.
Mínima para germinar y crecer, 15ºC y para florecer y fructificar mínimo 18ºC. Las temperaturas óptimas oscilan entre 20 y 26ºC.
El pimiento es una planta hermafrodita, de ciclo anual,para recolectar la semilla se dejarán los frutos de plantas sanas y fuertes hasta su total maduración,una vez extraídas las semillas, y bien limpias, se extenderán hasta que queden secas y se guardan,la duración de su poder germinativo es de 3 a 4 años.
Mínima para germinar y crecer, 15ºC y para florecer y fructificar mínimo 18ºC. Las temperaturas óptimas oscilan entre 20 y 26ºC.
No hay comentarios:
Publicar un comentario